Отношение аминокислот к индикаторам уравнение реакции (2 видео)

Отношение аминокислот к индикаторам уравнение реакции

Свойства аминоуксусной кислоты

Аминокислоты – твердые вещества, хорошо растворимые в воде. К раствору аминоуксусной кислоты прильем немного лакмуса. Окраска раствора не изменилась. Раствор аминоуксусной кислоты имеет нейтральную реакцию. Аминокислоты обладают как кислотными, так и основными свойствами: кислотная — карбоксильная группа, основная — аминогруппа. Они взаимно нейтрализуют друг друга, образуя биполярные ионы. Поэтому аминокислоты с одной карбоксильной группой и одной аминогруппой имеют нейтральную реакцию.

Оборудование: пробирки, штатив для пробирок.

Техника безопасности. Опыт безопасен.

Постановка опыта и текст – к.п.н. Павел Беспалов.

Видео:Отношение аминокислот к индикаторамСкачать

Отношение аминокислот к индикаторам

Индика́тор — соединение, позволяющее визуализировать изменение концентрации какого-либо вещества или компонента, например, в растворе при титровании, или быстро определить pH

Индикатор	Окраска/кислая форма	Окраска/щелочная форма	Интервалы pH
Лакмус (азолитмин)	красный	синий	5,0 — 8,0
Метиловый красный	красный	желтый	4,4 — 6,2
Метиловый оранжевый	розовый, желтый	желтый	3,0 — 4,4

Цвиттер-ион — молекула, которая, являясь в целом электронейтральной, в своей структуре имеет части, несущие как отрицательный, так и положительный заряды, локализованные на несоседних атомах. К цвитер-ионным соединениям зачастую относят и внутримолекулярные соли (например, внутримолекулярные соли аминокислот)

Глицин в нормальной форме и в виде внутренней соли — цвиттер-иона

Внутрикомплексные соединения (хелаты) — образуются, при взаимодействии ионов металлов с молекулами некоторых органических веществ.

Комплексные соединения проявляют окислительно–восстановительные свойства за счет окислительно–восстановительных превращений комплексообразователя.

-Аминокислоты образуют с катионами тяжелых металлов внутрикомплексные соли. Со свежеприготовленным гидроксидом меди(II) все -аминокислоты в мягких условиях дают хорошо кристаллизующиеся внутрикомплексные (хелатные) соли меди(II) синего цвета.

Практическая часть.

Отношение аминокислот к индикаторам.

В пробирку помещаем 3 капли 1%-ого раствора глицина и добавляем 1 каплю индикатора (лакмус, метилоранж, метиловый красный)

ЛАКМУС	МЕТИЛОРАНЖ	МЕТИЛОВЫЙ КРАСНЫЙ
ГЛИЦИН NH2 —CH2 —COOH	фиолетовая окраска	оранжевая окраска	оранжево-желтая окраска

Окраска растворов не изменилась(кроме случая с метиловым красным, что объясняется погрешностью эксперимента) . Аминокислоты обладают как кислотными, так и основными свойствами: кислотная — карбоксильная группа, основная — аминогруппа. Они взаимно нейтрализуют друг друга, образуя биполярные ионы. Поэтому аминокислоты с одной карбоксильной группой и одной аминогруппой имеют нейтральную реакцию.

Видео:Опыты по химии. Аминокислоты: агрегатное состояние; отношение к воде; отношение к индикаторуСкачать

Отношение аминокислот к индикаторам уравнение реакции

16 лет успешной работы в сфере подготовки к ЕГЭ и ОГЭ!

1602 поступивших (100%) в лучшие вузы Москвы

Подготовка к ЕГЭ, ОГЭ и предметным Олимпиадам в Москве

До окончания записи осталось:
Записаться на экспресс-курс!

home
map
mail

У Вас возникли вопросы?
Мы обязательно Вам перезвоним:

Отношение аминокислот к индикаторам

Водные растворы аминокислот имеют нейтральную, щелочную или кислую среду в зависимости от соотношения количества свободных функциональных групп (карбоксильных и аминных).

Большинство растворов аминокислот имеет нейтральную реакцию, что обусловлено наличием одной карбоксильной группы (-СООН) и одной аминогруппы (-NH₂). При одинаковом количестве функциональных групп (как у аминоуксусной кислоты) карбоксильная и аминогруппа взаимно нейтрализуют друг друга, что обуславливает нейтральную среду раствора.

Для того чтобы наглядно убедиться в этом, проводится лабораторный эксперимент с целью определить отношение аминокислот к индикаторам.

В пробирку с раствором аминоуксусной кислоты добавляется несколько мл лакмуса. Раствор не меняет цвет индикатора – он нейтрален.