Уравнение реакции получения жидкого мыла из жира

Видео:Выделение свободных жирных кислот из мылаСкачать

Мыла: классификация, получение, свойства

С химической точки зрения мыла представляют собой со­ли выс­ших жир­ных (C8–C18), нафтеновых или смоляных кислот.

В бы­товом смысле — это технические продукты, обладающие моющим действием.

Видео:Галилео 🧼 Как мыло из жира смывает жир?Скачать

Классификация мыла

Существует несколько классификаций мыл.

По растворимости мыла делят на:

• Растворимые щелочные мыла — калиевые, натриевые, аммониевые соли жирных кислот. В зависимости от природы катиона мыла растворимость в воде увеличивается в ряду: Li + — Na + — K + — NH₄ +
• нерастворимые металлические мыла — соли поливалентных металлов (Ca, Mg, Ni, Mn, Al, Co, Pb).

По консистенции:

• Жидкие мыла – соли калия, аммония
• Твердые мыла – соли натрия, лития, поливалентных металлов

По назначе­нию:

По спо­со­бу по­лу­че­ния:

Видео:Опыты по химии. Омыление жировСкачать

Химические способы получения мыла

Производство мыла (мыловарение) довольно длительный и сложный процесс, состоящий из нескольких стадий.

Если рассматривать только химические реакции, лежащие в основе получения мыла, то как уже было рассмотрено мыла можно получить при щелочном гидролизе жиров, при этом образуются глицерин и соли высших карбоновых кислот – мыла. Кроме этого мыла получаются при нейтрализации высших карбоновых кислот гидроксидом натрия или калия или углекислым натрием:

• Омыление триглицеридов гидроксидами натрия или калия

• Нейтрализация высших карбоновых кислот гидроксидом натрия (каустической содой) или гидроксидом калия

Твердые мыла получают при растворении высших карбоновых кислот в водном растворе гидроксида натрия, жидкие мыла — при растворении высших карбоновых кислот в водном растворе гидроксида калия.

• Нейтрализация высших карбоновых кислот углекислым натрием (кальцинированной содой):

Видео:Химические свойства жиров. Мыла. Урок 23. Химия 10 классСкачать

Промышленное получение мыла (варка мыла)

Для производства мыла в промышленности используют как синтетические жирные (высшие) кислоты, так и животные жиры, растительные масла, канифоль.

Для получения хозяйственных мыл применяют саломас с температурой плавления 46–60°С, для туалетного мыла — с температурой плавления 39–43°С.

Салома́с — это твёрдый жир, получаемый в промышленности путём гидрогенизации жидких жиров, в основном растительных масел.

Все жиры, используемые при варке мыла, не должны содержать воду и механические примеси.

Жидкие растительные масла применяют в мыловарении всех видов жидких хозяйственных и туалетных мыл. Наиболее ценным из является хлопковое масло, содержащее до 30 % насыщенных высших кислот, в основном пальмитиновой. Также используют и другие масла, такие как подсолнечное, соевое, кокосовое, пальмовое.

Введение небольших количеств жидких растительных масел в рецептуру хозяйственных мыл способствует снижению температуры их застывания.

Внесение 10–15 % канифоли увеличивает растворимость и пластичность мыла.

Основные стадии варки мыла

В промышленности мыла получают в две стадии – первая стадия химическая, вторая — механическая:

• Химическая стадия – варка мыла. Вначале проводят карбонатное омыление, при котором нейтрализуется около 70 % свободных жирных кислот. Затем проводят каустическое доомыление – нейтрализация оставшихся кислот гидроксидом натрия.

• Механическая стадия – охлаждение, сушка, шлифовка, отделка и упаковка готового продукта

Способы варки мыла

Варку мыла (химическая стадия) можно осуществить прямым и косвенным способом.

Для варки мыла прямым способом исходная жировая смесь должна быть хорошо очищена. Этим способом проводят нейтрализацию жировой смеси растворами содопродуктов и получают мыльный клей, содержащий 67–70 % жирных кислот. Далее его подвергают механической очистке — охлаждению, сушке, шлифовке, отделке. Прямой способ используется при варке хозяйственного мыла.

При варке мыла косвенным способом полученный прямым способом мыльный клей, подвергают дальнейшей обработке растворами электролитов, т.е. проводят высаливание. При этом происходит разделение мыльной массы на фазы: ядро и подмыльный щелок или ядро, подмыльный клей, подмыльный щелок. Полученное мыльное ядро в этом случае содержит 60–63 % жирных кислот. Далее полученное мыльное ядро обрабатывают подобно мылу, сваренному прямым способом. В качестве электролитов используют NaCl, NaOH. Косвенный способ применим для варки мыла из неочищенного жирового сырья. Варка мыла косвенным способом позволяет получить мыло высокой степени чистоты.

Жидкое мыло готовят из растительных масел, канифоли, таллового масли и др. прямым или косвенным способом. В качестве основания применяют соединения калия (KOH, K₂CO₃).

Если при варке мыла использовалось сырье из животных или растительных жиров, то после отделения ядра выделяют образующийся побочный продукт – глицерин. Глицерин широко применяют в различных отраслях производства.

Кратко схему производства мыла можно представить следующим образом:

Видео:Мыла и синтетические моющие средства. 9 класс.Скачать

Моющие свойства мыла

Итак, мыла – соли высших жирных кислот – состоят из аниона жирной кислоты и катиона металла (чаще всего натрия или калия).

В вод­ных рас­тво­рах ще­лоч­ные мыла подвергаются гидролизу, т.к. образованы сла­быми ки­слотами и силь­ными ос­но­ва­ниями. Их рас­тво­ры име­ют ще­лоч­ную ре­ак­цию (рН>7). В сильно раз­бав­лен­ных рас­тво­рах мыла пол­но­стью дис­со­ции­ру­ют на ио­ны:

Спо­соб­ность мыла пе­нить­ся, от­мы­вать за­гряз­не­ния связана с образованием ми­целл и вы­со­кой по­верх­но­ст­ной ак­тив­ности. Во­до­рас­тво­ри­мые щелочные мыла являются ани­он­ными по­верх­но­ст­но-ак­тив­ными ве­ще­ст­вами.

Углеводородный остаток жирной кислоты является гидрофобной частью мыла, кабоксильный ион – гидрофильной частью.

Этапы растворения грязи под действием мыла:

• При соприкосновении мыла с грязью, гидрофобная часть мыла окружает гидрофобное загрязняющее вещество и проникает внутрь, а поверхность загрязнения покрывается оболочкой гидрофильных групп.
• Гидрофильная часть мыла взаимодействуют с полярными молекулами воды.
• Ионы мыла «захватывают» загрязнение и отрываются от поверхности, переходя в воду.
• Плавающие частицы удерживаются в растворе до его смены.

В домашних условиях тоже можно приготовить мыло. Имея под рукой необходимые ингредиенты, самостоятельное производство мыла не составит большого труда.

Видео:Сложные эфиры и мыла. 1 часть. 11 класс.Скачать

Уравнение реакции получения жидкого мыла из жира

Известно несколько способов получения мыл.

1. Нейтрализация кислот углекислым натрием (кальцинированной содой)
2. Нейтрализация кислот гидроксидом натрия (каустической содой)

Жидкие калиевые мыла и твердые натриевые мыла получают растворением высших алифатических кислот в водных растворах едких щелочей:

1. Омыление триглицеридов гидроксидом натрия

Получение мыла основано на реакции омыления — кипячением животного сала либо растительного масла с гидроксидом натрия или калия (гидролиз сложных эфиров жирных кислот (т.е. жиров) в присутствии щелочей), в результате которого образуется трехатомный спирт глицерин и соли высших карбоновых кислот (мыло):

Прямой способ. В специальных емкостях (варочных котлах) нагретые жиры омыляют едкой щёлочью (обычно гидроксидом натрия). Для гидролиза жира в щелочной среде берется немного топленого свиного сала, около 10 мл этилового спирта и 10 мл раствора щелочи.

В результате реакции в варочных котлах образуется однородная вязкая жидкость, густеющая при охлаждении — мыльный клей, состоящий из мыла и глицерина. Содержание жирных кислот в мыле, полученном непосредственно из мыльного клея обычно 40—60 %. Такой продукт имеет название «клеевого мыла».

Косвенный способ заключается в дальнейшей обработке мыльного клея.

Варку мыла заканчивают обработкой мыльного раствора (мыльного клея) избытком щелочи или раствором хлорида натрия. В результате этого на поверхность раствора всплывает концентрированный слой мыла, называемый ядром.

Он содержит не менее 60 % жирных кислот; нижний слой — подмыльный щёлок, раствор электролита с большим содержанием глицерина. (также содержит загрязняющие компоненты, содержавшиеся в исходном сырье).

Полученное мыло называют ядровым, а процесс его выделения из раствора – отсолкой или высаливанием.

Производство хозяйственного мыла заканчивают на стадии высаливания, при этом происходит очистка мыла от белковых, красящих и механических примесей. Производство туалетного мыла проходит все стадии механической обработки. Наиболее важной из них является шлифовка, т.е. переведение ядрового мыла в раствор кипячением с горячей водой и повторным высаливанием. При этом мыло получается особо чистым и светлым.

Для улучшения некоторых характеристик хозяйственного мыла, а также для удешевления в него вводят наполнители: некоторые натриевые соли, которые при растворении в воде приводят к подщелачиванию; клеи и крахмал – способствуют пенообразованию мыльного раствора и стойкости пены, однако моющей способностью не обладают.

Особое место среди наполнителей занимает сапонин, получаемый выщелачиванием некоторых растений и прежде всего мыльного корня. Он хорошо растворяется в воде и его растворы сильно пенятся. Сапонин применяют для дорогих сортов мыла.

При использовании в качестве щёлочи каустической соды получают твердое натриевое мыло. Мягкое или даже жидкое калиевое мыло образуется, когда применяется каустический поташ.

Главное условие красящих веществ, употребляемых для подкраски туалетного мыла, — это хорошее смешивание их с мылом и отсутствие вредного влияния на кожу.

Красный цвет для прозрачного мыла получают при помощи фуксина и эозина, для непрозрачного мыла используют киноварь и сурик. Желтый цвет мылу придает экстракт куркумы и пикриновая кислота. Для получения мыла зеленого цвета применяют зеленый анилин или хромовую зеленую краску. Коричневый цвет мыла образуется из светлой или темной коричневой анилиновой краски или жженого сахара.

В промышленности вместо щелочи применяют соду, а так как жиры являются одной из главных составляющих пищи человека, то за основу берут не животные жиры, а углеводороды, входящие в состав парафинов (нефти).

Мыла полученные из синтетических кислот аналогичны по своей химической природе обычным мылам.

Видео:Мыло из свиного жира.Скачать

1) Составьте реакции получения жидкого мыла из жира, считая, что он представляет собой чистый трипальмитат?

Химия | 10 — 11 классы

1) Составьте реакции получения жидкого мыла из жира, считая, что он представляет собой чистый трипальмитат.

Назовите полученную соль.

2)Напишите формулу жира, составляющую основу сливочного масла, если известно, что в него входят остатки масляной кислоты : CH3 — CH2 — CH2 — COOH Буду очень благодарна за помощь.

СН2(С15Н31СОО) — СН(С15Н31СОО) — СН2(С15Н31СОО) + 3NaOH =

CH2OH — CHOH — CH2OH + 3С15Н31СООNa

m(С15Н31СООNa) = m(мыла) * W(С15Н31СООNa) = 100 * 0, 834 = 83, 4 г

n(С15Н31СООNa) = m(С15Н31СООNa) / M(С15Н31СООNa) = 83, 4 / 278 = 0, 3 моль

По уравнению n((C15H31COO)3C3H5) = n(С15Н31СООNa) / 3 = 0, 3 / 3 = 0, 1 моль

m((C15H31COO)3C3H5) = n((C15H31COO)3C3H5) * M((C15H31COO)3C3H5) = 0, 1 * 806 = 80, 6 г.

Видео:Жиры. 2 часть. 11 класс.Скачать

Жир , в состав которого входит остаток масляной кислоты ?

Жир , в состав которого входит остаток масляной кислоты :

Видео:Химия Заново 2. Мыло.Скачать

Жидкое мыло представляет собой : а)натриевую соль высших карбоновых кислот б)калиевую соль высших карбоновых кислот в)сложный эфир г) жир?

Жидкое мыло представляет собой : а)натриевую соль высших карбоновых кислот б)калиевую соль высших карбоновых кислот в)сложный эфир г) жир.

Видео:СДЕЛАЛИ МЫЛО ИЗ ЖИВОЙ СВИНЬИСкачать

Напишите формулы твердого и жидкого жира ?

Напишите формулы твердого и жидкого жира .

Способы получения жиров.

Видео:Мыло как раньше. Зольное, ядровоеСкачать

Напишите уравнеия реакций синтеза жиров из : а)пальмитиновой кислоты и глицерина ; б)линолевой кислоты и глицерина?

Напишите уравнеия реакций синтеза жиров из : а)пальмитиновой кислоты и глицерина ; б)линолевой кислоты и глицерина.

Составьте уравнения реакций получения : а) пальмитиновой кислоты и глицерина ; б) пальмитодистеарина ; в) олеолинолеопальмитина ; г) триглецирида масляной кислоты Для полного гидролиза 1.

76 г сложного эфира одноосновной карбоновой кислоты и одноатомного спирта потребовалось 0.

Определите малярную массу эфира и его молекулярную формулу.

Напишите структурные формулы всех изомеров этого состава и назовите их.

Видео:КАК СВАРИТЬ МЫЛО?Скачать

Составьте уравнения реакций получения жидкого мыла?

Составьте уравнения реакций получения жидкого мыла.

Видео:Химия 10 класс (Урок№9 - Жиры. Моющие средства.)Скачать

1) Составьте реакции получения жидкого мыла из жира, считая, что он представляет собой чистый трипальмитат?

1) Составьте реакции получения жидкого мыла из жира, считая, что он представляет собой чистый трипальмитат.

Назовите полученную соль.

2)Напишите формулу жира, составляющую основу сливочного масла, если известно, что в него входят остатки масляной кислоты : CH3 — CH2 — CH2 — COOH Буду благодарен за помощь.

Видео:Рецепт Гагарина для Очищения всех жидкостей - лимфы, солодкой.Скачать

Составить формулы жиров : трипальмитат, линомат?

Составить формулы жиров : трипальмитат, линомат.

Видео:11.2. Карбоновые кислоты: Способы получения. ЕГЭ по химииСкачать

Составьте формулы нормальных солей, образуемых атомами калия и алюминия с кислотными остатками хлороводородной и серной кислот?

Составьте формулы нормальных солей, образуемых атомами калия и алюминия с кислотными остатками хлороводородной и серной кислот.

Назовите полученные соли.

Видео:Беру мыло и соду и делаю отличное МОЮЩЕЕ СРЕДСТВОСкачать

Составьте формулу жира образованного остатком олеиновой кислоты и двумя остатками пальмитиновой кислоты?

Составьте формулу жира образованного остатком олеиновой кислоты и двумя остатками пальмитиновой кислоты.

Видео:8.2. Многоатомные спирты (этиленгликоль, глицерин): Способы получения. ЕГЭ по химииСкачать

Помогите прошу вас?

Помогите прошу вас!

Очень срочно нужно 1) ПЕРВОЕ ЗАДАНИЕ название органического соединения, которую можно отнести 1)к жирам, 2)к мылу 2)ВТОРОЕ ЗАДАНИЕ Назовите название карбоновой кислоты которая входит в состав 1)твердого жира и 2) жидкого жира 3)ТРЕТЬЕ ЗАДАНИЕ НАЗОВИТЕ металические элемент катионы которого входят в состав 1)жидкого мыла 2)твердого мыла.

На этой странице сайта вы найдете ответы на вопрос 1) Составьте реакции получения жидкого мыла из жира, считая, что он представляет собой чистый трипальмитат?, относящийся к категории Химия. Сложность вопроса соответствует базовым знаниям учеников 10 — 11 классов. Для получения дополнительной информации найдите другие вопросы, относящимися к данной тематике, с помощью поисковой системы. Или сформулируйте новый вопрос: нажмите кнопку вверху страницы, и задайте нужный запрос с помощью ключевых слов, отвечающих вашим критериям. Общайтесь с посетителями страницы, обсуждайте тему. Возможно, их ответы помогут найти нужную информацию.

📸 Видео

Как делают мыло. Этапы производста мылаСкачать

Жиры: строение и свойства | Химия ЕГЭ 10 класс | УмскулСкачать

Мыло своиму руками - омыление жиров водным раствором NaOHСкачать