Растворение спиртов в воде уравнение реакции (7 видео)

Характеристика спиртов

Опыт 1. Растворимость спиртов в воде.
Условия выполнения работы:
В две пробирки налили примерно по 2 мл этилового и изоамилового спиртов. Добавили в каждую из пробирок по 3 мл воды и взболтали. Наблюдаем, что этиловый спирт растворился, а изоамиловый нет, и при стоянии образует верхний маслянистый слой, так как его плотность меньше плотности воды (0,8 г/мл). Причиной различного поведения спиртов в воде является природа веществ.

Опыт 2. Получение глицерата меди.
Условия выполнения работы:
В пробирку налили 1 мл 10%-го раствора сульфата меди (II) и добавили немного 10%-го раствора гидроксида натрия. Наблюдаем выпадение голубого осадка Cu(OH)₂. К полученному осадку добавили по каплям глицерин, смесь взболтали. Наблюдаем растворение осадка и окрашивание раствора в ярко-синий цвет, происходит реакция.
Уравнения реакции взаимодействия сульфата меди (ΙΙ) с гидроксидом натрия:

Качественной реакцией на многоатомные спирты является реакция с гидроксидом меди (ΙΙ). Например, при действии глицерина на осадок гидроксида меди (ΙΙ) н аблюдается растворение осадка и окрашивание раствора в ярко-синий цвет, происходит реакция.
Уравнение реакции имеет вид:

Этиловый и изоамиловый спирты не будут реагировать с Cu(OH)₂, так как это качественная реакция на многоатомные спирты.

Опыт 3. Окисление этилового спирта хромовой смесью.
Условия выполнения работы:
Налили в пробирку 2 мл 5%-го раствора дихромата калия, 1 мл 20%-го раствора серной кислоты и 0,5 мл этилового спирта, получили смесь оранжевого цвета. Пробирку нагрели. Наблюдаем изменение цвета раствора на зелёный и чувствуем характерный запах уксусного альдегида.

В данной реакции применяют серную кислоту, а не соляную, потому что соляная кислота может окислиться.

Содержание

Практическая работа № 3. Спирты
Опыт 1. Растворимость спиртов в воде
Опыт 2. Получение глицерата меди
Опыт 3. Окисление этилового спирта хромовой смесью
Т 1: Реакция серебряного зеркала
💡 Видео

Видео:Химия. Растворимость спиртов в воде, горение спиртов, качественные реакцииСкачать

Практическая работа № 3. Спирты

Опыт 1. Растворимость спиртов в воде

В две пробирки налили по 2 мл этилового и изоамилового спиртов. Добавили в каждую из пробирок по 3 мл воды и взболтали. Наблюдаем, что этиловый спирт растворился, а изоамиловый нет и при стоянии образует верхний маслянистый слой, т. к. его плотность меньше плотности воды (0,8 г/мл). Причиной различного поведения спиртов в воде является природа веществ.

Также над водой будут отслаиваться бензол, бутиловый спирт, олеиновая кислота.

Опыт 2. Получение глицерата меди

Опыт 3. Окисление этилового спирта хромовой смесью

Налили в пробирку 2 мл 5%-го раствора дихромата калия, 1 мл 20%-го раствора серной кислоты и 0,5 мл этилового спирта, получили смесь

оранжевого цвета. Пробирку нагрели. Наблюдаем изменение цвета раствора на зеленый и чувствуем характерный запах уксусного альдегида.

Серную кислоту лучше не менять на соляную, т.к. последняя может окисляться.

Решебник по химии за 10 класс (О.С.Габриелян, 2002 год),
задача №3
к главе «Химический практикум».

Видео:Физические свойства спиртовСкачать

Т 1: Реакция серебряного зеркала

Практическая работа № 4

Спирты

Т 1: Растворимость спиртов в воде

Приборы и материалы:пробирки химические,этиловый спирт ,

вода

Ход работы:

1. В определённые пробирки наливаем 1-2 мл/г этилового спирта, во вторую пробирку наливаем другого спирта.

2. К ним добавляем 2-3 мл/г воды и взбалтываем.

3. Отмечаем, что этиловый спирт полностью растворился в воде, а изоамиловый спирт отделяется при отстаивании в виде масляного слоя над водой.

Вопросы:

1. В чём причина различного «поведения» спиртов в воде?

2. Почему изоамиловый спирт отслаивается над водой?

3. Какие органические жидкие вещества при смешивании с водой будут отслаиваться над водой?

Ответы на вопросы:

1. Причина различного «поведения» спиртов в воде зависит от особенности химической природы спиртов, прежде всего проявляется в строении молекул.

2. Причина в том, что при увеличении числа метиловых групп реакции окисления замедляются.

3. Бутиловый спирт, изоамиловый спирт, пропиловый спирт, цетиловый спирт, амиловый спирт, пропаргиловый спирт.

Т 2: Получение глицерата меди

Приборы и материалы:пробирки химические, 10% раствор сульфата меди

, 10% раствор гидроксида натрия ,

глицирин

Ход работы:

1. В пробирку наливаем около 1 мл/г 10% раствора судьфата меди, сюда же добавляем 1 мл/г 10% раствора гидроксида натрия до образования голубого осадка гидроксида меди.

2. К полученному осадку добавили по каплям глицерин, взболтали смесь.

3. Отмечаем превращение голубуго осадка в растворе тёмно-синего цвета.

Вопросы:

1. Какая реакция лежит в основе получения гидроксида меди? Напишите уравнение реакции.

2. Почему при добавлении глицерина к осадку гидроксида меди осадок растворяется? С чем связано интенсивное окрашивание раствора? Напишите уравнение взаимодействия глицерина с гидроксидом меди.

3. Будут ли этиловый и изоамиловый спирты реагировать с гидроксидом меди?

Ответы на вопросы:

2. Глицерин как многоатомный спирт образовывает растворимые в воде ярко-синие комплексные соединения при взаимодействии со свеже-полученным осадком , эта качественная реакция на многоатомные спирты:

| |

3. Нет, не будут, потому что свеже-осаждённый гидроксид меди реагирует только с многоатомными спиртами.

Т 3: Окисление этилового спирта дихроматом калия

Приборы и материалы:пробирка химическая, 5% раствор дихромата

калия, 20% раствор серной кислоты, спиртовая

Ход работы:

1. В пробирке смешиваем 2 мл/г 5% раствора дихромата калия, 1 мл/г 20% раствора серной кислоты, 0,5% мл/г этилового спирта.

2. Отмечаем цвет раствора.

3. Осторожно нагреваем смесь на пламени спиртовой горелки до начала изменения цвета, при этом ощущается запах уксусного альдегида, образовавшийся в результате реакции.

Вопросы:

1. Почему цвет раствора меняется с оранжевого до синевато-зелёного? Напишите уравнение окисления этилового спирта.

2. Можно ли заменить серную кислоту в данной реакции на соляную?

Ответы на вопросы: