Продукт каталитического гидрирования глюкозы уравнение реакции

Теория по теме Углеводы. Краткие конспект по углеводам. Классификация углеводов, химические свойства углеводов, способы получения углеводов. Свойства и получение моносахаридов (глюкоза, фруктоза), олигосахаридов (сахароза и др.), полисахаридов.

Исключение составляет дезоксирибоза, которая имеют формулу С₅Н₁₀O₄ (на один атом кислорода меньше, чем рибоза).

Видео:ВСЕ ПРО АЛКАНЫ за 8 минут: Химические Свойства и ПолучениеСкачать

Классификация углеводов

Видео:65. Что такое реакция гидратации и реакция дегидратацииСкачать

По числу структурных звеньев

• Моносахариды — содержат одно структурное звено.
• Олигосахариды — содержат от 2 до 10 структурных звеньев (дисахариды, трисахариды и др.).
• Полисахариды — содержат n структурных звеньев.

Некоторые важнейшие углеводы:

Видео:Уравнивание реакций горения углеводородовСкачать

По числу атомов углерода в молекуле

• Пентозы — содержат 5 атомов углерода.
• Гексозы — содержат 6 атомов углерода.
• И т.д.

Видео:Скорость химических реакций. 9 класс.Скачать

По размеру кольца в циклической форме молекулы

• Пиранозы — образуют шестичленное кольцо.
• Фуранозы — содержат пятичленное кольцо.

Видео:Гетерогенный катализ. Каталитическое окисление аммиакаСкачать

Химические свойства, общие для всех углеводов

Видео:Каталитические и некаталитические реакции. Самоподготовка к ЕГЭ и ЦТ по химииСкачать

1. Горение

Все углеводы горят до углекислого газа и воды.

Видео:Химические свойства алканов. 1 часть. 10 класс.Скачать

2. Взаимодействие с концентрированной серной кислотой

Концентрированная серная кислота отнимает воду от углеводов, при этом образуется углерод С («обугливание») и вода.

Видео:Аэробный и анаэробный гликолиз. Реакции катаболизма глюкозы. Расчет выхода АТФ в гликолизеСкачать

Моносахариды

Моносахариды являются структурными звеньями олигосахаридов и полисахаридов.

Важнейшие моносахариды

Название и формула	Глюкоза C6H12O6	Фруктоза C6H12O6	Рибоза C5H10O5
Структурная формула
Классификация	гексоза альдоза в циклической форме – пираноза	гексоза кетоза в циклической форме — фураноза	пентоза альдоза в циклической форме – фураноза

Видео:Реакция глюкозы с аммиачным раствором оксида серебраСкачать

Глюкоза

Глюкоза – это альдегидоспирт (альдоза).

Она содержит шесть атомов углерода, одну альдегидную и пять гидроксогрупп.

Глюкоза существует в растворах не только в виде линейной, но и циклических формах (альфа и бета), которые являются пиранозными (содержат шесть звеньев):

α-глюкоза	β-глюкоза

Видео:1.4. Алканы: Решение цепочек. ЕГЭ по химииСкачать

Химические свойства глюкозы

Водный раствор глюкозы

В водном растворе глюкозы существует динамическое равновесие между двумя циклическими формами — α и β и линейной формой:

Качественная реакция на многоатомные спирты: реакция со свежеосажденным гидроксидом меди (II)

При взаимодействии свежеосажденного гидроксида меди (II) с глюкозой (и другими моносахаридами происходит растворение гидроксида с образованием комплекса синего цвета.

Реакции на карбонильную группу — CH=O

Глюкоза проявляет свойства, характерные для альдегидов.

• Реакция «серебряного зеркала»

• Реакция с гидроксидом меди (II) при нагревании. При взаимодействии глюкозы с гидроксидом меди (II) выпадает красно-кирпичный осадок оксида меди (I):

• Окисление бромной водой. При окислении глюкозы бромной водой образуется глюконовая кислота:

• Также глюкозу можно окислить хлором, бертолетовой солью, азотной кислотой.

• Каталитическое гидрирование. При взаимодействии глюкозы с водородом происходит восстановление карбонильной группы до спиртового гидроксила, образуется шестиатомный спирт – сорбит:

• Брожение глюкозы. Брожение — это биохимический процесс, основанный на окислительно-восстановительных превращениях органических соединений в анаэробных условиях.

Спиртовое брожение. При спиртовом брожении глюкозы образуются спирт и углекислый газ:

Молочнокислое брожение. При молочнокислом брожении глюкозы образуется молочная кислота:

Маслянокислое брожение. При маслянокислом брожении глюкозы образуется масляная кислота (внезапно):

• Образование эфиров глюкозы (характерно для циклической формы глюкозы).

Глюкоза способна образовывать простые и сложные эфиры.

Наиболее легко происходит замещение полуацетального (гликозидного) гидроксила.

Например, α-D-глюкоза взаимодействует с метанолом.

При этом образуется монометиловый эфир глюкозы (α-O-метил-D-глюкозид):

В более жестких условиях (например, с CH₃-I) возможно алкилирование и по другим оставшимся гидроксильным группам.

Моносахариды способны образовывать сложные эфиры как с минеральными, так и с карбоновыми кислотами.

Видео:Опыты по химии. Обнаружение глюкозы в виноградном соке и медеСкачать

Получение глюкозы

Гидролиз крахмала

В присутствии кислот крахмал гидролизуется:

Синтез из формальдегида

Реакция была впервые изучена А.М. Бутлеровым. Синтез проходит в присутствии гидроксида кальция:

Фотосинтез

В растениях углеводы образуются в результате реакции фотосинтеза из CO₂ и Н₂О:

Видео:Реакция глюкозы с гидроксидом меди (II)Скачать

Фруктоза

Она содержит шесть атомов углерода, одну кетоновую группу и пять гидроксогрупп.

Фруктоза	α-D-фруктоза	β-D-фруктоза

Фруктоза – кристаллическое вещество, хорошо растворимое в воде, более сладкое, чем глюкоза.

В свободном виде содержится в мёде и фруктах.

Химические свойства фруктозы связаны с наличием кетонной и пяти гидроксильных групп.

При гидрировании фруктозы также получается сорбит.

Видео:25. Схема реакции и химическое уравнениеСкачать

Дисахариды

Видео:Химические свойства алканов | Химия ЕГЭ для 10 класса | УмскулСкачать

Сахароза (свекловичный или тростниковый сахар) С₁₂Н₂₂О₁₁

Молекула сахарозы состоит из остатков α-глюкозы и β-фруктозы, соединенных друг с другом:

В молекуле сахарозы гликозидный атом углерода глюкозы связан из-за образования кислородного мостика с фруктозой, поэтому сахароза не образует открытую (альдегидную) форму.

Сахароза подвергается гидролизу подкисленной водой. При этом образуются глюкоза и фруктоза:

Видео:Качественные реакции на глицерин, глюкозу и сахарозуСкачать

Мальтоза С₁₂Н₂₂О₁₁

Это дисахарид, состоящий из двух остатков α-глюкозы, она является промежуточным веществом при гидролизе крахмала.

При гидролизе мальтозы образуется глюкоза.

Видео:Биохимия | Кинетика ферментативных реакций: константа Михаэлиса и график Лайнуивера-БеркаСкачать

Полисахариды

Основные представители — крахмал и целлюлоза — построены из остатков одного моносахарида — глюкозы.

Крахмал и целлюлоза имеют одинаковую молекулярную формулу: (C₆H₁₀O₅)_n, но совершенно различные свойства.

Это объясняется особенностями их пространственного строения.

Крахмал состоит из остатков α-глюкозы, а целлюлоза – из β-глюкозы, которые являются пространственными изомерами и отличаются лишь положением одной гидроксильной группы:

Видео:СКОРОСТЬ ХИМИЧЕСКОЙ РЕАКЦИИ. КАТАЛИЗАТОР.Скачать

Крахмал

Крахмалом называется полисахарид, построенный из остатков циклической α-глюкозы.

В его состав входят:

• амилоза (внутренняя часть крахмального зерна) – 10-20%
• амилопектин (оболочка крахмального зерна) – 80-90%

Цепь амилозы включает 200 — 1000 остатков α-глюкозы (средняя молекулярная масса 160 000) и имеет неразветвленное строение.

Амилопектин имеет разветвленное строение и гораздо большую молекулярную массу, чем амилоза.

Свойства крахмала

• Гидролиз крахмала: при кипячении в кислой среде крахмал последовательно гидролизуется:

• Крахмал не дает реакцию “серебряного зеркала” и не восстанавливает гидроксид меди (II).

• Качественная реакция на крахмал: синее окрашивание с раствором йода.

Видео:Моносахариды. Глюкоза. 11 класс.Скачать

Целлюлоза

Целлюлоза (клетчатка) – наиболее распространенный растительный полисахарид. Цепи целлюлозы построены из остатков β-глюкозы и имеют линейное строение.

Свойства целлюлозы

• Образование сложных эфиров с азотной и уксусной кислотами.

Нитрование целлюлозы.

Так как в звене целлюлозы содержится 3 гидроксильные группы, то при нитровании целлюлозы избытком азотной кислоты возможно образование тринитрата целлюлозы, взрывчатого вещества пироксилина:

Ацилирование целлюлозы.

При действии на целлюлозу уксусного ангидрида (упрощённо-уксусной кислоты) происходит реакция этерификации, при этом возможно участие в реакции 1, 2 и 3 групп ОН.

Получается ацетат целлюлозы – ацетатное волокно.

• Гидролиз целлюлозы.

Целлюлоза, подобно крахмалу, в кислой среде может гидролизоваться, в результате тоже получается глюкоза. Но процесс идёт гораздо труднее.

Видео:3.3. Алкины: Химические свойстваСкачать

Продукт каталитического гидрирования глюкозы:

Видео:10.3. Альдегиды и кетоны: Химические свойства. ЕГЭ по химииСкачать

Другие вопросы из категории

фосфат кальция фосфор

Читайте также

1. Возможна ли реакция: C6H10(гексин-2) + HBr->?

2. Какие утверждения справедливы для циклопропана:

а. образует цис-транс — изомеры. б. при обычных условиях — газообразное вещество в. обесцвечивает бромную воду.

3. Какие утверждения справедливы для циклогексана:

а. при обычных условиях — жидкость. б является продуктом каталитического гидрирования бензола. в.обесцвечивает раствор перманганата калия.

4. какие справедливы для метилциклогексана:

а. при обычных условиях — твердое вещество. б. хорошо растворяется в воде. в. при каталитическом дегидрировании образует толуол.

5. И для циклопропана, и для циклогексана справедливы утверждения:

а. плохо растворяются в воде. б. вступают в реакции каталитического дегидрирования. в. обесцвечивают бромную воду. г. горят на воздухе.

6. Для циклопропана, в отличие от циклогексана, справедливы утверждения:

а. атомы углерода в молекуле свободно вращаются вокруг δ-связи.

б. при обычных условиях — газ.

в. образует структурные изомеры.

г. вступает в реакцию каталитического гидрирования.

д. характерна реакция горения.

объемом 8,96 л (н. у.). Выход продукта на каж­дой стадии синтеза составил 80%. Определите исход­ную массу формальдегида.

А.Метан
Б.Октан
В.Пентадиен 1,3
Г.Этан
2)Название продукта полного бромирования бутадиена 1,3
А.1,4 Дибромбутен 2
Б.1,2 Дибромбутен 3
В.1,2,3,4 Тетрабромбутан
Г. 1,3 Дибромбутен 2
3) Объем водорода(н.у.),необходимый для полного гидрирования 0,5 моль 2 метилбутандиена 1,3
А.11,2 л
Б.22,4 л
В.33,6л
Г.44,8 л
4) При сильном нагревании натуральный каучук деполимеризуется с образованием газообразного вещества, обеспечивающего бромную воду. Составьте уравнение данной реакции и рассчитайте массу брома, которую сможем присоединить 1 моль полученного вещества.
5)

2,3-диметилбутаналь 3) пентаналь 2) 2,3-диметилпентаналь 4) 3,4-диметилпентаналь

А 3. Вид гибридизации электронных орбиталей атома углерода, обозначенного звёздочкой в веществе, формула которого СН3─С∗Н2ОН 1) sp3 3) sp 2) sp2 4) не гибридизирован

А 4. Число π-связей в молекуле пропина равно 1) 1 3) 3 2) 2 4) 4

А 5. Гомологом уксусной кислоты является кислота 1) хлоруксусная 3) олеиновая 2) муравьиная 4) бензойная

А 6. Изомерами являются: 1) пентан и пентадиен 3) этан и ацетилен 2) уксусная кислота и метилформиат 4) этанол и этаналь

А 7. Окраска смеси глюкозы с гидроксидом меди (ΙΙ) (при нагревании): 1) голубая 3) красная 2) синяя 4) фиолетовая

А 8. Бутадиен-1,3 из этанола можно получить при помощи реакции 1) Вюрца 3) Кучерова 2) Зинина 4) Лебедева

А 9. Какие вещества можно использовать для последовательного осуществления следующих превращений СН3СОН → СН3СООН → СН3СООК 1) O2, К 3) HСl, КОН 2) Сu и t , КОН 4) HСl, КОН

А 10. Объём этана, необходимый для получения 4 л углекислого газа 1) 2л 3) 10 л 2) 4 л 4) 6 л

Б 1. Установите соответствие между молекулярной формулой органического вещества и классом, к которому оно относится А) С 12Н22О11 1) альдегиды Б) С3Н8О3 2) карбоновые кислоты В) С4Н8О 3) многоатомные спирты Г) С18Н36О2 4) углеводы 5) одноатомные спирты

Б 2. С аминоуксусной кислотой может реагировать 1) сульфат натрия 2) хлороводород 3) метан 4) этанол 5) анилин 6) гидроксид калия

Б 3. И для этилена, и для ацетилена характерны 1) взаимодействие с оксидом меди (ΙΙ) 2) наличие σ- и π-связей в молекулах 3) sp2-гибридизация атомов углерода в молекулах 4) реакция гидрирования 5) горение на воздухе 6) реакции замещения

Б 4. Молекулярная формула углеводорода, массовая доля водорода в котором 15,79 %, а относительная плотность паров по воздуху 3, 93 ________

С 1. Напишите уравнения реакций, с помощью которых можно осуществить превращения по схеме СН4→ С2Н2 → СН3СОН → С2Н5ОН → С2Н5Сl→ С4Н10 ↓ СН3СООС2Н5

С 2. Рассчитайте массу сложного эфира, полученного при взаимодействии 64 г 60% раствора уксусной кислоты и метилового спирта, если выход продукта реакции составляет 80% от теоретически возможного.

Сколько форм у Глюкозы?

Какая форма у Глюкозы?

D-глюкоза представлена в виде трёх кристаллических форм: безводной α-D-глюкопиранозы, моногидрата α-D-глюкопиранозы и безводной β-D-глюкопиранозы (хотя описан также моногидрат β-D-глюкопиранозы).

Какое строение имеет глюкоза?

Строение Вещество глюкоза в химии – это моносахарид, то есть простейший углевод, состоящий из одной молекулы или одной структурной единицы. Глюкозная структурная единица входит в состав более сложный углеводов – дисахаридов и полисахаридов.

Что получается из глюкозы?

В организмах животных глюкоза накапливается в виде гликогена (полисахарида, образованного остатками глюкозы). В растениях глюкоза превращается в крахмал (полисахарид, состоящий из остатков α-глюкозы). Клеточные оболочки высших растений построены из целлюлозы (полисахарид, состоящий из остатков β-глюкозы).

Сколько изомерных форм у Глюкозы?

Таким образом, у глюкозы существует два циклических изомера — их называют — и -формами. В проекции Хеуорса группа OH у первого атома углерода -формы находится сверху от пло- скости кольца, а у -формы — снизу. В твёрдом состоянии глюкоза находится в циклической форме.

Какая фамилия у Глюкозы?

Наталья Ильинична Ионова, известная под сценическим псевдонимом Глюкоза (зачастую стилизуется как Глюк’oZa), родилась 7 июня 1986 года в Сызрани, в семье программистов. В детстве была завсегдатаем различных кружков – от художественного до шахматного.

Как зовут дочек у Глюкозы?

У Натальи Чистяковой-Ионовой, более известной как певица Глюк’оZа, двое дочерей: 13-летняя Лидия и 8-летняя Варвара. Они родились в браке поп-исполнительницы с бизнесменом Александром Чистяковым.

Чем отличается Альфа глюкоза и бета глюкоза?

Основное различие между альфа и бета глюкозой состоит в том, что группа -ОН, присоединенная к первому атому углерода в альфа-глюкозе, расположена на той же стороне, что и -CH2Группа ОН, тогда как группа -ОН, присоединенная к первому атому углерода в бета-глюкозе, расположена на противоположной стороне от -CH2ОН группа.

Что такое Глюкоза его структурная формула?

В чем содержится глюкоза?

Глюкоза встречается во фруктах и овощах, ягодах, меде и соцветиях растений. Глюкозу также называют виноградным сахаром, поскольку в винограде она содержится в большом количестве. Человеческий организм перерабатывает большинство усваиваемых углеводов (например, крахмал) в глюкозу.

Какие вещества синтезируют из глюкозы?

Глюкоза – «быстрый углевод», поскольку за короткое время усваивается организмом. Добавим, что из глюкозы синтезируется гликоген. Связываясь с таким веществом как креатинфосфат, гликоген превращается в аденозинтрифосфорную кислоту (АТФ), которая и является главным поставщиком энергии для клеток.

Чем восполнить глюкозу в организме?

Для правильного питания необходимы те продукты, которые являются источником глюкозы. К этой группе не относятся легкоусваиваемые углеводы: белый хлеб, сдоба, сахар. Гораздо больше необходимой мозгу глюкозы содержат свекла, лук, репа, турнепс, виноград, киви, изюм, финики, мед, кленовый сироп.

Как глюкоза попадает в клетку?

Глюкоза попадает в организм с пищей. Продукты питания расщепляются в желудочно-кишечном тракте, после чего глюкоза всасывается в кровь. Для того, чтобы глюкоза попала в клетку, нужен инсулин. Этот гормон вырабатывается в специальных клетках поджелудочной железы и увеличивает проницаемость клеточных мембран для глюкозы.

Какое уравнение описывает брожение глюкозы?

Общее уравнение реакции спиртового брожения: глюкоза + 2 АДФ + Pi → 2 этанол + 2 CO2 + 2 АТФ.

Какие вещества образуются при окислении глюкозы?

Глюко́новая кислота́ — органическая кислота из группы альдоновых кислот, химическая формула (C6H12O7). Образуется при окислении альдегидной группы глюкозы.

Что является продуктом гидрирования глюкозы?

В результате гидрирования глюкозы образуется шестиатомный спирт — сорбит. Сорбит (сорбитол) , также известный как глюцит обладает сладким вкусом. . Зарегистрирован в качестве пищевой добавки как E420.